Vitaminler, vücudun metabolik gereksinimleri için vazgeçilmez olan ve vücutta yeterince ya da hiç elde edilemediği için dışarıdan alınması gereken küçük organik moleküllerdir. Klasik olarak vitaminler, yağda ve suda eriyenler biçiminde 2 gruba ayrılır. Yağda eriyen vitaminler yağlarda, pişmemiş sebzelerde, tahıllarda, tereyağında, balık karaciğeri ve balık yağında, kaymak ve süt gibi yağlı besinlerde bulunur. Genelde safra gibi emülsiyon yapıcı maddelerin varlığında bağırsaktan emilerek kan dolaşımına geçer ve proteinlere bağlanarak karaciğerde birikirler. Yağda eriyen vitaminler A, D, E ve K vitaminleridir. Suda eriyen vitaminler, B grubu vitaminler ile C vitaminidir. Bunlar bağırsaktan emildikten sonra böbrek yoluyla atılır. Bütün vitaminlerin molekül yapısı ayrıntılı olarak belirlenmiş olduğundan, bunların belirli ya da bütün vitaminleri içeren haplar biçiminde üretimi olanaklı hale gelmiştir.
Vitaminler
- Göz sağlığı için vitamin şart!
- Hangi vitamin hangi gıdada bulunur?
- A vitamini kel yapabilir mi?
- A-C-D Vitaminini Ölçülü Alın
- Ağrılar için E ve A vitamini
- Fazla yağları yakmak için sadece C vitamini
- Kabızlığın çaresi C vitamini içeren besinler tüketmek
- Hangi vitaminler hangi besinde bulunur?
- İşte vitaminlerin önemi
- C vitamini deposu: Kokoç
- Vücudun yapı taşları vitaminler
- En yüksek C vitamini kuşburnu çayında