Şifalı Bitkiler

Malzemeler: 1 kg kabak, 1,5 kg toz şeker, 4 bardak su, 250 gr sönmemiş kireç, 1 limon (veya 1,5 gr limon tuzu). Yapılışı: Kabaklar, çekirdekleri çıkarılıp kabukları kesildikten sonra kare şeklinde küçük küçük doğranır. 20 bardak suda, 250 gr sönmemiş kireç eritilir, suyu alınır ve kabak parçaları durulmuş kireç suyunda 8 saat bekletilir. Kireç suyundan çıkarılan kabaklar bol suda iyice yıkanır, süzülür. 1,5 kg toz şeker, 4 bardak suda kaynatılarak şurup hazırlanır. Şurup kıvamını bulunca yıkanmış ve suyu süzülmüş kabak parçaları içine atılır ve kaynatılarak kabaklar pişirilir. Reçel kıvamını alınca limon suyu dökülür, hafifçe karıştırılarak limon suyu her yana eşit biçimde dağıtılır, 4 saat kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir.