Kansere karşı faydalı olduğu bilinen brokoli ve brüksel lahanasının, kaynatılarak pişirilmesi halinde içindeki kanserle savaşan "glucosinolates" adlı maddelerin büyük bölümünün yok olduğu bildirildi.
Brokoli 30 dk. haşlanırsa, içindeki bu madde yüzde 70 oranında düşüyor.
Amerikalı biliminsanları, bir antioksidan olan sulforafin içeren brokolinin güneş yanıklarına iyi geldiğini ve cilt kanseri tümörünün oluşumunu engellediğini ortaya çıkardı.
Uzmanlar tropik totoro ve manuka ağaçlarının özlerinin de brokoliyle aynı etkiyi yarattığını ortaya çıkardı. Cilt bakım uzmanı Kelly Curtis "Brokoli tüketimi cildin güzelleşmesine de yarar" dedi.
Alerjilere karşı ne yapmamız gerekir?
İltihap tüm bu hastalıkların genel suçlusudur ve folat bu suçlunun ellerini bağlamanıza yardımcı olur.
Bu vitamin aynı zamanda Alzheimer hastalığı riskinin çıkmasını da azaltır. Ancak aşırı dozda almak alerjilerinizi daha kötü hale getirebileceği gibi aynı zamanda var olan kanserlerin hızla büyümesine de yol açabilir. O halde doğal folat içeren brokoli, ıspanak ve kuşkonmaz gibi sebzeleri bol bol tüketin...
PROF. DR. MEHMET ÖZ